材料
猪肚,新鲜莲子,姜片,料酒,盐,水,味精随意
做法
1、买来猪肚洗净切块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。
2、把猪肚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3、猪肚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。
4、下洗净的新鲜莲子,和猪肚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。
5、煮至汤发白,关火即可
用料
莲子50颗
猪肚200g
做法
步骤 1
莲子洗净,浸泡半小时
步骤 2
猪肚洗净
步骤 3
砂锅里注水后煮沸
步骤 4
将莲子和猪肚放入,大火,沸腾后转小火
步骤 5
小火炖1个小时
步骤 6
出锅前5分钟加盐
【所需食材】
猪肚、莲子、老姜、莲子、大葱、党参、山药、沙参
【莲子猪肚汤的做法步骤】
第一步:准备好所需的老姜、莲子、大葱、党参、山药、沙参备用
第二步:猪肚清理干净之后,上一锅冷水下入猪肚,加适量黄酒,大火烧开之后煮五分钟左右,取出洗干净备用
第三步:处理好的猪肚切条,装盘备用
第三步:上砂锅,倒入猪肚加入适量清水,再加入莲子、大葱、党参、山药、沙参,大火烧开之后,转小火慢炖一个半小时左右
第四步:时间到了之后加适量盐调味,关火即可出锅。
一道滋补美味的莲子猪肚汤就做好了