裙带菜胡萝卜素饺子馅的做法

材料

馅料：海菜（裙带菜）430克，胡萝卜1/2根，猪腿肉188克，海米30克，大蒜50克

辅料：油2汤匙，料酒1茶匙，姜末1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，盐1茶匙，油1茶匙

做法：

1 面粉中边冲入沸水，边快速搅匀，温度稍降后下手揉成面团，松弛一会儿略揉光滑。

2 大蒜瓣先拍扁，再切成小碎粒。

3 锅中倒入2汤匙油，小火加热，倒入蒜粒，炸半分钟，关火。海米用水（或适量料酒）浸泡20分钟后，捞出，切碎。

4 猪肉切成小丁，加入料酒、姜末、生抽，搅拌均匀，再加入香油拌匀，腌制20分钟。

5 海菜清洗干净，切碎。胡萝卜先擦丝，再切碎。

6 将海菜、海米、胡萝卜、炸好的蒜粒和蒜油一起混合，拌匀即可。