手撕猪肉

做手撕猪肉用这样方法非常好吃，准备鲜新猪前槽瘦肉7 5 0克煮熟，然后手撕成长条丝、准备香葱段2两，香菜段2，干辣椒段2 5克、花椒油、酱油、盐少许、酱油少许、糖少许、味精少许、把干辣椒用油炸香，以上所有材料到一起搅拌均匀即可，手撕猪肉特点麻辣香咸，是喝酒的好菜。

1:猪肉准备，冷水下锅加入料酒、姜片煮开捞出

2:卤水煮开备用

3:猪肉切开

4:猪肉让入卤水中卤烂即可，捞出猪肉，手撕，尽量撕小点方便入味

5:猪肉上面码上糖、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉，锅中烧一点热油淋上去就行了，家里有芝麻香菜的都可以加入会更好吃。

小吃手撕猪肉是一种比较受欢迎的风干肉，这种猪肉在风干以后撒上各种调料，经过烤制而成，有点像猪肉脯的味道，但是可以看得出上面的丝丝纤维味道非常不错