腌制雪里红时最好一次将盐加够，后续是不可以再加盐的。
雪里红制作过程中要加入比较多的盐，然后再放入坛子中密封发酵。在这个过程中是不能再加入盐的，如果盐加入少了，雪里红容易腐烂变质保质期会缩短，要尽快烹饪食用。
可以
很可能是你的盐放的太少了。赶紧多加点盐重腌，要不然会很酸的，有的还会坏掉
再继续加一些盐进去，并且抓拌均匀，使得所有腌菜都被盐所浸透，这样腌菜才不会在腌制的过程中腐败环掉，还可以保持腌菜的脆度
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