退鹅毛用多少度的水

70度最佳

水温保持在85-90度是最好的，如果是老鹅的话，建议使用95度以上的开水，更加的好拔毛

杀鹅脱毛的水温为70°C最佳，温度太高容易破坏鹅的皮肤，太低则不容易脱毛

在杀鹅之前有个预热过程，就是先让鹅喝一点白酒，这个过程是非常有必要的，因为灌酒后的鹅，反应变慢，在屠宰过程中不会乱扑腾，便于屠宰。