主料：猪血 (300克)、肉末 (50克)。
辅料：盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。
做法：
1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。
3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。
6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。
猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量
做法：
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
主料
猪血 250g尖椒 2个
辅料
食用油适量盐适量大葱 适量大蒜适量姜适量
具体步骤
第一步
买来的猪血用水冲洗干净，泡一段时间。
第二步
尖椒切大块，葱，姜切好。
第三步
血块切片。
第四步
油锅热，入葱，姜出味。
第五步
倒入血块，用铲子轻轻翻炒。
第六步
血块一沾热油，即变色。尽量多炒一会儿。使血块炒透。
第七步
尖椒块倒入，入盐，翻炒。
第八步
尖椒变软，撒入蒜瓣，拌匀出锅。
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