冰糖保质期只有6个月是怎么回事

冰糖有保质期，一般保质期是12个月。但大块冰糖的保质期有的也是6个月。

其实，冰糖的含水量比红塘、白糖要少的多，所以保质期也比较长点，一般的包装可用时间较长。

但大块冰糖一般为散装，长期放置，容易沾满灰尘，滋生细菌，不易长期放置。

另外，大块冰糖容易受到温度和适度影响，而发生糖化，长期不食用，易变质。