结晶水是什么键

是氢键。

例如：冰中水分子之间是氢键，属于物理键，不存在共价键。共价键存在于水分子之内O原子与H原子之间。

在一些情况下，结晶水是在给定温度下物质中水的总量，并且大部分以确定的化学计量比存在。溶质从溶液里结晶析出时，晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫结晶水。