用料：
花星鱼1条约2斤，大蒜末2个，姜末适量，葱末适量，香菜末适量，豆芽适量，金针菇适量，莴笋块适量，千张适量
调料：
豆瓣酱适量，干辣椒适量，花椒适量，白芝麻适量，五香粉适量，酱油适量，盐适量，料酒适量
做法：
步骤 1
1、买一条花星鱼，菜场叫老板直接杀好片好，最好薄一点，洗干净，放点盐，料酒腌制20分钟
步骤 2
配菜类洗干净备用，可以配上自己喜欢的
步骤 3
配菜分别用开水烫至八成熟，装盆
步骤 4
锅里放油，蒜末，姜末，干辣椒，豆瓣酱，花椒，炒香，然后放水，加入五香粉，酱油，葱段，煮开
步骤 5
煮开五六分钟，然后鱼头放进去再煮个五六分钟。下鱼片，三四分钟就好了。全部倒入装好配菜的盆子里
步骤 6
盆里放入蒜泥，葱末，香菜末，花椒，干辣椒末，白芝麻
步骤 7
怕辣，干辣椒少一点
步骤 8
烧点热油，一淋就可以吃啦
用料：花星鱼一条、生姜 100g、葱100g、豆瓣酱适量
做法：1、准备好所有食材，先将花星鱼洗净处理好。
2、起锅，锅中加满水，把生姜切成片放入锅中，等到水煮开以。
3、水开后，把葱切成段，拿一个能放下花星鱼的蒸笼，把切好的蒜均匀的洒在蒸笼里。
4、把处理好的鱼放入笼屉里，把锅盖盖住蒸上三十分钟。
5、找一个空碗，倒入适量的豆瓣酱，加入一些耗油增加味道，均匀的撒到蒸好的鱼上，即可食用。
2、烧热锅子温油，给鱼每面在油里滚一下，加葱姜蒜、两大勺生抽、一杯米酒、糖
3、加盖，中火焖15分钟即可。
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