炖白菜怎么切比较好

切两段或三段比较好

以为白菜容易熟，所以不能切太小。太小在炖白菜的时候容易碎，容易把白菜顿烂。所以最好是大块一起顿，把白菜切两段即可 。

关于炖白菜怎么切比较好的问题，切法不一样，一般的都是先把白菜片儿一片劈下来，然后竖切，然后再横切，一寸长，一扁手指头宽，有的是削成片。但是大部分都是竖切成小殷，炖起来比较好吃，可口。

白菜洗干净放案板上用刀顶刀切成2厘米宽长条，剩下白菜帮比较难熟，而且很难入味，可以用刀背拍一下然后斜刀片成大片，然后下锅炒炖比较入味好熟。