芽接法一般有两次适宜时间，一次在夏秋之际，秋梢开始的八月，一次是在春夏交接之际，也就是五月份柿子开花时。
二、嫁接方法
1.枝接法
枝接是以多年生的生长健壮、发育良好的发育枝或结果枝作为接穗，它又可分为劈接、皮下接等。劈接适宜砧木粗壮是使用，在砧木距地5-10厘米处，选择光滑挺直出剪断，用刀在中间劈一刀深3cm的细缝，将接穗的下端削成楔形，要求接穗有带有2-3个生长饱满的芽，将其插入细缝，二者的形成层对准即可。皮下结一般在砧木离皮后进行，选择在砧木树皮光滑出剪断，在一侧纵切皮部，直达木质部，用刀左右拧一下，使部分的树皮翘起，将接穗削成马耳形，将入皮下即可。
柿子树一年能嫁接一次，柿子树嫁接的时间一般在3月下旬一直到4月下旬，早个别或晚个别，它们的成活率都会下降很多！
2、柿子树嫁接对策有
柿子树嫁接对策有很多，一般是劈接，芽接
(1)劈接
劈接一般在每年的3月份树芽还未发芽时进行，选择嫩枝条插穗，接穗插入到砧口处，保证两者的接触面紧密个别，没有留出很强的缝隙
(2)芽接
芽接的办法又分为丁字形芽接、工字体芽接和口字体芽接.例如丁字形芽接一般在小满前后嫁接最好，将砧木刻一个丁字体，在插穗上选取一个成长饱满的枝芽，先在选择接芽的上方横切一刀，将接芽慢慢放到砧木的已经切好的丁字形中，慢慢向上推到两个横切面对齐为止，再用塑料薄膜绑紧即可
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