步骤/方式1
猪皮洗净
步骤/方式2
冷水下锅煮5分钟
步骤/方式3
捞出挂掉油脂
步骤/方式4
切成小段
步骤/方式5
砂煲装水加入猪皮,猪蹄。
步骤/方式6
加入生姜和葱
步骤/方式7
加料酒,生抽,香叶
步骤/方式8
大火烧开,撇去浮沫
步骤/方式9
加老抽,文火煮2小时
步骤/方式10
捞出猪爪
步骤/方式11
加入盐搅拌均匀
步骤/方式12
将汤汁倒入器皿中塑型。
步骤/方式13
放凉扣出,切片即可
步骤/方式1
猪皮清洗干净放入生姜、料酒焯水
步骤/方式2
用刮胡刀刮去肉皮上残留的猪毛、
步骤/方式3
切成细条、清洗干净
步骤/方式4
起锅烧水倒入洗好的猪皮、生姜、八角熬煮2小时
步骤/方式5
熬好倒入小碗中放凉
步骤/方式6
切成小块淋上香醋、酱油、辣椒油、撒上香菜就可以吃了