食材：粳米一百克 鸡肉一百克 咸盐一小勺 水适量 红枣适量
步骤：1.把鸡肉里面的骨头剔除，把鸡肉用手撕开，撕成丝状。2.把粳米和撕开的鸡肉丝放进砂锅中，加入食盐。开小火慢炖，这样可以使粳米煮得软烂，而且也不会使锅中水溢出来，也不会发生糊锅。
1、主料：大米适量，鸡胸脯肉1块 。辅料：鲜香菇适量，香菜适量。调料：食盐1小勺，姜适量，料酒少许，香油少许，胡椒粉少许。
2、大米淘洗干净，提前20分钟用清水浸泡，泡的时候要在水中滴入几滴香油3、鸡胸洗净切成细丝，放入碗中，在鸡肉中加少许盐，入下底味儿，然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌一下
4、姜切细丝，锅内放清水，然后放姜丝
5、水开后放入腌好的鸡丝，用勺子撇去浮沫
6、将盆内米连水一起倒入锅内，用勺子搅匀，大火烧开，改小火慢熬
7、香菇洗净切成细丝，香菜洗净切成段，另外拿一锅放水烧开，水开后放入香菇焯水
8、将焯好的香菇捞出过凉水，在粥将要熬好时的前10分钟加入香菇继续熬
9、粥熬好后关火，然后加一小勺盐，少许胡椒粉调味，放入切好的香菜段，搅匀既成
主料：
生鸡1只（500克），粳米50克、精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量
鸡肉粥的特色：
鸡肉香醇，粥味可口，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、铁等多种营养素，是孕妇食用佳品
鸡肉粥的做法：
1、将粳米淘洗干净
2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老
3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食
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