不锈钢桶能不能炸蒜蓉

不能炸蒜蓉，炸好后放入不锈钢桶冷却

熬蒜蓉料：

1、大蒜40斤剁成绿豆粒大小，12斤留用另外28斤冲洗干净，装入纱布袋，用千斤顶压去水分，借以去除蒜辣味，倒出后加麻辣鲜调味料320克、盐120克拌匀腌制10分钟。

2、锅入色拉油32斤烧至八成热，离火下入压干水分的蒜末搅匀，上小火炸至蒜末颜色金黄、浮于油面，关火倒入不锈钢桶。

3、待桶中油温降至六成热时，倒入生蒜末12斤搅拌均匀，待蒜油冷却至30℃（即摸着不烫手）时下味200克、家乐鸡汁300克、白糖200克、蚝油200克搅匀，立即将桶放入水池中，待降温后即成蒜蓉料。