小乌贼干怎样做汤

1人份

小乌贼(干)50g、香菇4朵

辅料

黑木耳1朵、枣(干)3个、五花肉少许、姜1块

步骤1

小乌贼干提前一天用冷水浸泡香菇、黑木耳：冷水泡发备用

步骤2

把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀黑木耳去蒂，掰成小瓣

步骤3

将浸泡好的小乌贼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

步骤4

锅内加足清水，放入切好的小乌贼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

小乌贼干可以用来炖鸡汤。

乌贼炖鸡汤

食材：鸡肉700克，小乌贼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。

做法：

1、乌贼干冲洗干净后，浸泡过夜。

2、将浸泡好后的乌贼沥千水分，斜刀切块。

3、将鸡洗净，剁小块香菇提前浸软，去蒂洗净姜去皮切片。

4、将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后

5、转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。

6、将所有食材放入汤锅，并加入2升到3升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。

功效：补充营养，催乳下奶。