驴脊骨汤的做法

用料:

驴脊骨、八角、香叶、花椒粒、白糖、姜片、盐、料酒、生抽、老抽

制作步骤 :

1、骨头用冷水浸泡两个小时，中间换两次水。

2、冷水下锅，煮开锅后，捞出骨头。

3、准备各种调料，特别要多放姜蒜去膻味。

4、再冷水下锅，开锅之后撇去浮沫。然后放入调料。

5、料酒，老抽，生抽，盐，糖都同时加入，大火煮开锅之后，小火一个半小时。

6、捞出骨头肉，满屋飘香。然后汤可以炖萝卜土豆，也可以煮面。

小贴士

用筷子扎一下，就知道骨头是不是熟了

1、驴肉洗干净哦，切片后放在小碗里晾干哦。香料可以随便用水冲一冲，晾干后放入包包里装好。

2、炒锅一个，倒入适量清水，加入盐、味精和冰糖大火煮开，然后放入香料包，中火煮30分钟哦。

3、接着将驴肉放入锅里面，小火煮2-3个小时，捞起后切片，拌上其它酱料一起吃或者是炒点辣椒吃都是ok的。