烧甘蔗的正确方法

要放在炭火上面进行炭烤，尽量不要火烤，然后把甘蔗来回翻滚，每隔一段时间翻滚一次，保持甘蔗每一面足够的炭烤时间。

炭烤的甘蔗会更甜更香，因为甘蔗的水分蒸发了一定量，所以糖分浓度也随之增高，加上有炭火的味道，别有一番风味。

(1)带皮甘蔗切成1尺长段，将外表洗净沥干备用。

(2)直接放在烤架上烧烤，碳火用中温火较适宜，并须翻动使其受热均匀，烤约20分钟即可。

(3)要吃时，要用刀削掉外皮，吃的时候再沾上姜汁，味道非常棒。