水扯面能提前一天和面么

提前一天和面太早了。

时间长了面团的表面会变硬，最好的是提前半个小时准备，和好面后，将面团放盆里盖上保鲜膜醒十五分钟左右即可。

首先在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团！然后刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟。

30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑！面团揉好之后，搓成长条，再切成小块！把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右！浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条。

水扯面能提前一天和面么

      能提前一天和面。但面和好后必须要盖上保鲜膜放进冰箱的冷藏里面保存，在第二天需要做水扯面的前一个小时就拿出来，揉过3分钟后把面整理成一个个小小的剂子，放进水里面先泡着。

之后就可以烧水了，待锅里的水开了，放进水里的面也醒好了，这时就可以往锅里扯面了，跟当天现和的面差不多一样好吃。