正常的情况下,炖羊肉,羊皮咬不动的原因,我觉得有两个方面的因素,一个是火候没有到位,另一个方面就是这只羊比较老,肉皮比较厚。不像这种情况可以用高压锅压一下,一般高压锅,用二十至二十五分钟就会把羊皮压烂的