一、吉拿棒烤制品的表皮着色会比较均匀,烤熟所需要的时间较短,而热风烘烤的制品着色在制品顶部往边缘由深而浅,且烤熟需要的时间也较长一点。
二、吉拿棒烤是在烤箱的背部有一个风扇,在热风功能的辅助下,让整个烤箱内的温度更均匀,机内全方位没有温差,而热风烘烤是仅仅靠发热管来对食物进行烤制,靠近发热管的地方会比较容易上色,效果不如热风蒸烤,有时会很差,甚至烤不熟。