原因：炸东西的油被反复使用2、炸东西的油温不够3、油很脏，使用过的油里面有很多杂质4、劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。解决办法：1、直接拿汤勺撇出浮沫2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小孔）放进油锅里，萝卜会将渣滓都吸附。
炸东西油起沫有几个原因：
1、炸东西的油被反复使用
2、炸东西的油温不够
3、油很脏，使用过的油里面有很多杂质
4、劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。
解决办法：
直接拿汤勺撇出来那些沫
放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。
一、食用油质量不佳，市面上的食用油参差不齐，和很多质量不好的食用油以次充好，这种食用油在烹饪时很可能泛起泡沫。
二、油的成分复杂，很多食用油在制作时添加的成分非常多，这样成分复杂且多的食用油也会泛起泡沫。
三、反复使用的油，如果食用油反复使用，多吃于煎炸烹饪，油里了混入了食物的多种成分，这种食用也会泛起泡沫。
食用油中的残渣沒有过虑干净立即应用会造成油沫的造成榨出去的食用油沒有历经充裕的沉定，造成油中带有小量沉淀，可能由于在压榨花生油时，花生仁的水份太高，榨出去的食用油也可能会有起泡沫的状况。仅供参考希望可以帮到你谢谢。
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