什么鱼适合烤着吃

什么鱼适合烧烤：

鲫鱼、鲤鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鱿鱼等。被用来做烧烤的鱼多种多样，其中鲫鱼、秋刀鱼常常被用来做烧烤，鲫鱼虽肉嫩、但是刺比较多，所以吃烤鲫鱼的时候需多加注意。烧烤鱼的时候最好选用木炭烤，并且在腌鱼的时候要放多量的盐，这样才能让烤鱼更加入味。

秋刀鱼可以烤着吃，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。

可以烤制的鱼种类很多，主要分为两大类，海鱼和淡水鱼，但是一般都会选用淡水鱼来制作，如鲫鱼、草鱼、鲶鱼和罗非鱼。 其中用罗非鱼用来烤制的最多。 因为它味道鲜美、肉质细嫩而且骨刺少，所以非常适合用来制作烤鱼。没有很多讲究，因为以前人类捕鱼的时候最先都是烤着的。