澳洲泥蟹做法大全

食材：

泥蟹4只、花生油125毫升、蒜瓣8个、红辣椒4个，切碎、生姜1/3杯、胡荽根2大勺、水375毫升、番茄沙司250毫升、甜椒酱125毫升、海鲜酱125毫升、鱼露2大勺、糖2大勺、海盐2茶勺、小葱10根，切碎、樱桃番茄30只

步骤：

1、 泥蟹先去脐，再去壳去腮，冲洗干净后纵向切半，再将每半切成3小块。

2、 用刀背将蟹钳砸开一点口子，以便烹饪时入味。

3、 锅内倒油预热，放入蒜瓣、红辣椒、生姜和胡荽根爆香。再放入蟹块，用旺火炒1分钟。加水、甜椒酱、海鲜酱、鱼露、糖和盐，再煮至沸腾。盖上锅盖炖约10分钟，直至蟹肉熟透。

4、 加入小葱、樱桃番茄和薄荷叶混合物，搅拌均匀后出锅装盘。