第一种：低粉300克，南瓜150克，小米100克，糖30克，酵母4克
做法：1.小米浸泡后清洗干净煮成小米粥。
2、接着用擀面杖把小米粥压碾成小米糊，南瓜清洗干净后切成薄片上锅蒸熟后放入大碗中压成南瓜泥。
3、把低粉筛入南瓜泥碗中，放入压好的小米糊中，倒入事先称量好的白砂糖。
4、最后放入酵母，所有材料混合后一起揉捏成团，发酵成两倍大小即可。
5、接着把发酵好的面团轻按整理后分成大小相等的剂子，再把剂子压成圆状饼胚。
6、平底锅加热后放薄油，放入面饼胚，中火慢煎，凉面都煎至金黄色，盖上盖子焖1-2分钟即可出锅。
第二种：南瓜100克，糯米粉150克，地瓜粉30克，糖 10克，泡打粉 2克
做法：
1、南瓜洗净去皮后切成薄片，入锅蒸熟，蒸熟后的南瓜压成南瓜蓉。
2、白糖用温水化开，面粉地瓜粉泡打粉混合过筛后放入大碗中，倒入糖水。
3、接着放入压好的南瓜蓉，和成光滑的面团，揉成长条状后切分成均匀的面剂子。
4、把切分后的面剂子再次等分后搓成小圆球。
5、锅中放宽油加热到6成时放入南瓜球，小火慢炸，用平铲轻推轻压，炸到金黄色时用漏勺捞起即可。
南瓜饼】所需材料：南瓜、糯米粉、白糖、
做法步骤:
1、将南瓜洗净，切去南瓜的外表的硬皮和瓜瓤
2、再将南瓜切成薄片，放在盘内
3、锅加水烧开，将装南瓜的盘子放入，盖上锅盖，大火蒸十几分钟，将南瓜蒸熟
4、到时间后，将南瓜取出，倒出多余的水分，趁热，加入白糖，将南瓜用勺子压成泥
5、加入糯米粉，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽，将面团分成均匀一些的小面团
6、将月饼模内撒入少许糯米粉，防止面团粘连模具，将面团放入月饼模内，压成南瓜饼，其余依样做好，如果没有模具，将面团用手压成饼也可以
7、锅加油烧热，下入南瓜饼小火煎制，要用小火煎制，用大火容易，外焦里不熟，将一面煎制定型，翻面再煎制另一面
8、期间，翻几次面，将南瓜饼煎至金黄熟透，关火，盛出，用厨房纸吸油即可。
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