主料
鸡蛋两个
虾仁适量
辅料
葱花少许
温水适量
调料
稻米
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适
方法
1、 虾仁剥去外壳,挑去虾线洗净加盐,料酒腌制一会儿备用。
2、 鸡蛋备用。
3、 准备一个深碗,加入适量温水,打入鸡蛋加少许盐,料酒搅拌均匀,撇去浮末备用。
4、 蒸锅加水烧开,放入大火加盖蒸八分钟,蒸至蛋液凝固。
5、 把腌好的虾仁摆在上面继续蒸六分钟。
6、 蒸至虾仁熟,加入适量油,千禾酱油再蒸一分钟,撒上葱花即可。