果肉细胞是植物果实的一部分。而果实又是被子植物用来保护种子的部分。 果实通常包裹在种子外面，起到保护种子的作用。
叶绿体是为植物制造养分的，通常分布在植物的叶和茎中。叶绿体要吸收光线中的能量才能制造养分，所以叶绿体都分布在光线能够照射到的地方。果实中也或多或少地存在养分，但都不是自己制造的，都是在叶或茎中制造，然后输送到果实（包括种子）中的。
果实通常是膨大的，在尚未成熟时，表皮为绿色，含有叶绿体，能够制造养分。但果实内部由于光线照射不到，即使存在叶绿体，也无法接受到光照，无法制造养分，所以植物不会在果实内部（就是果肉部分）生成叶绿体，因为在果肉中生成叶绿体纯粹是浪费。即使是果实成熟后，由于果实中营养物质已经足够了，果实表皮中的叶绿体也会消失。
一句话，植物不会为没有用的事情浪费任何资源。
番茄果肉细胞主要起储存营养物质功能，这些物质来自叶片的光合作用，果肉细胞不需要光合作用，从细胞的分工角度，为了使功能专一，没必要有叶绿体.
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