菠萝玉米排骨的做法

用料

菠萝 1个，排骨 750克，玉米淀粉2勺，料酒 1勺，盐 适量，酱油 1勺，鸡蛋 1个，灯笼椒 1个，洋葱 半个，李锦记甜酸排骨酱 2包

做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

排骨切件后冷水浸泡半小时去血水， 沥干水分后用酱油，糖，料酒，鸡蛋腌制半小时 蔬菜类切件

步骤 3

腌制好的排骨裹上玉米淀粉

步骤 4

中小火炸第一次，大概炸8分钟(具体要看排骨的大小) 炸好捞出大火复炸1分钟出锅

步骤 5

锅里留底油炒洋葱， 洋葱出味后加入酸甜排骨酱， 酱汁煮开后加入彩椒和菠萝 翻炒个半分钟

步骤 6

倒入炸好的排骨，关火翻拌均匀即可

步骤 7

最后装入菠萝壳内，撒上葱花和白芝麻装饰

准备好新鲜排骨(我选的是千斤顶)、甜玉米、菠萝等原料。

步骤 2

水开后，加入1勺料酒和洗净的排骨，焯去血水和杂质。

步骤 3

焯去血水的排骨用冷水洗净，装入锅中，放入玉米块和菠萝加入清水至合适位置滴入陈醋。也可加几颗干红枣，让菜品色彩更丰富。

步骤 4

用电压力锅煲40分钟，出锅前加入葱和盐。