古代蒜泥白肉别称

跳神肉、三碗米饭。蒜泥白肉是一道川系的菜肴，则是将猪后腿肉切成薄片，用蒜泥腌制，再加调料爆炒，也可白煮，所以自古以来就有白煮肉法的做法，而在满洲跳神肉的白肉是最好的，满族有个传统节日叫跳神仪，在祭拜之后都会吃跳神肉它更有有另一个更接地气的名字叫三碗米饭。