桂花蜜发酸还能吃吗

不能吃，有可能已经发酵变质了。

桂花蜜口味独特，正常情况下味道是甜的，没有酸味。天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，但蜂蜜吸湿性强，内含有丰富的活性霉和酵母菌等，如果密封不够好，蜂蜜容易发酵变质。另外蜂蜜用较高温度冲泡口感也会变酸。

不能吃了。它已经进入空气，潮湿滋生细菌产生霉菌。导致它发酵发酸，已经变质了，建议还是不要食用了，避免引起些不必要的麻烦和困扰。