将羊肠浸泡在30℃的温水中24小时。浸泡时羊肠中应灌入温水。接下来刮肠，我们将浸泡后的羊肠内壁向外放在平整木板上，用竹板或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。
羊肠灌洗灌水冲洗刮后的肠衣，并割去破损部分，然后我们将羊肠腌渍分把的肠衣摊开撒上精盐，然后扎把放入搁在木桶或缸上的竹筛内腌渍13小时沥出盐水，将盐渍后的羊肠浸在清水中反复换水洗净水温不应过高。然后将羊肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样羊肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜。
羊肠子的营养成分比较丰富，吃起来口味也是非常好的，羊肠子清理的全过程也是很重要的，假如洗不干净，便会影响它的美味可口。
羊肠子非常长，韧性很好，是羊身体中运输和消化食物的部位，可以食用，含有丰富的蛋白质，脂肪，多种微量元素等成分，营养价值很高，可以为人体补充营养，快速补充能量。羊肠子性热，可以驱寒，保护肠胃，可用于胃寒病的治疗还可以刺激肠道蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用。羊肠子性热，不宜多食，容易引起上火。
这种情况，可以，先给羊急救，强心补液，调节酸碱平衡，适量的加入消炎药物！等生命体征得到稳定后！给羊灌服适量的植物油，或液体石蜡油，然后给羊体外按摩腹部，肌肉注射，促反刍药物！
这种情况十分危急，尤其是到中后期主要是很多羊往往等不到你药物起效就已经不行了，所以抓住最佳的治疗时间是关键，早发现早治疗为根本！到了一定程度很难医治，伤亡率很大！
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