泥鳅炖腌菜湖北做法

主料

泥鳅适量、腌菜适量

辅料

盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

大蒜适量

1、 泥鳅用剪刀剪开肚皮去除内脏，清洗干净

2、 姜蒜、干辣椒切好备用

3、 腌菜备好

4、 锅中放油烧热

5、 放入泥锹煎至两面微黄

6、 将煎好的泥鳅盛出

7、 锅中加油烧热、加入姜蒜干辣椒炒出香味

8、 放入煎好的泥鳅

9、 加入料酒

10、 加入生抽

11、 加入耗油

12、 用铲子轻轻翻炒均匀

13、 加入水

14、 加入腌菜烧开

15. 加入盐

16.、 加入糖

17、 盖上盖子焖煮10分钟左右

18、 汤汁烧干加入切好的大蒜盛盘

泥鳅炖腌菜湖北做法

1、先把泥鳅清洗干净，酸菜切段，准备葱姜蒜，干辣椒备用。

2，锅内倒油烧热放姜蒜，干辣椒爆香

3，放泥鳅进去煸炒一下，放入料酒

4，放酸菜进去继续抄一下，放入适量的水进去，加入适量生抽，蚝油，胡椒粉，烹入适量醋，白糖提鲜，炖煮十分钟左右，最后加入香菜点缀！