土杂猪各阶段料肉比对照表

土杂猪首先分为前腿肉，后腿肉大排骨小排骨，五花肉又分为前胸五花肉，后肚五花肉，整头猪劈开之后一分为二会把里面的骨头骨头又分成好多种碎骨，筒子骨，先板骨，还有一些前胸后胸肋骨，除去这些猪蹄蹄猪头还有猪下水猪，下水又分心肝肺，猪大肠，猪小肠，还有猪鞭，猪腰子