主料:羊肉1斤,土豆半个,胡萝卜1节,洋葱半个,旱萝卜适量
辅料:郫县豆瓣酱2勺,葱适量,生抽适量,冰糖少许,料酒适量,姜适量,蒜适量
做法:
1.羊肉准备好
2.羊肉切成块
3.放冷水中煮开,去除浮沫,捞出
4.葱姜蒜切碎
5.胡萝卜,旱萝卜,土豆,洋葱切块
6.起锅烧油,油热加入郫县豆瓣炒出红油
7.放葱姜蒜红椒煸炒
8.放入羊肉煸炒上色
9.加入生抽,冰糖,料酒,适量水没过食材焖煮
10.羊肉软烂后放入其他食材继续焖煮
11.食材全部软烂后装盘,撒香菜和小米椒即可
原料
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羊肉 (1000克),油 1汤匙,盐 15克
白糖 3克,老抽 1茶匙,料酒 1汤匙
葱姜 适量
1/把羊肉洗净切块。
2/热油,放入葱姜炒香。
3/放入羊肉煸炒。
4/烹入料酒,旺火翻炒。
5/1加入老抽。
6/反复翻炒至上色。
7/加入清水烧开,撇净浮沫。
8/小火炖制40分钟左右,至羊肉熟透。
9/按照自己的口味加盐、少许白糖调味,再小火炖制10分钟即可关火。
10/出锅装盘,即可上桌品味。
11.美味又好吃的周浦羊肉的正宗做法完成开吃了。