糜子面跟小米面有什么区别

糜子和小米的外观不同，小米的颗粒要比糜子小，色泽金黄，而糜子磨出米的颜色有点浅，颗粒比下米大一点，。口感也不一样，糜子是特别粘糯的，小米就没有粘性，糜子成熟后磨出来的是黄米，可以蒸粘米饭吃，磨成粉后可以拿来蒸豆包，以前我们家每天都会种一些糜子，就是用来蒸粘糕和豆包的，也可以做芝麻馅汤圆。

而小米的秧苗是谷子，成熟后把外壳脱掉就是小米了，还是人体所需的胡萝卜素，营养价值很高，可以蒸饭，也可以熬小米粥。