酒店举办丧宴注意事项

酒店在举办丧宴的时候，首先从菜单上面就要体现出，不要使用名字非常喜庆的菜名，一般会增加白油豆腐之类的菜品。然后在客人进来的门前，要放两盆水和一块毛巾，来的客人需要先在里面净手以后擦干水渍才能进入房间，其他的倒没什么规矩了。有的客人不讲究这些的也就什么都不需要摆放。

有葬礼宴、五七宴、百天宴、一周年宴、二周年宴、三周年大宴等。这里只说葬礼宴。家中老人死亡之后，首先通知家族中人及近邻，然后是亲友，一般是排三（死后第三天）葬埋，第一天起火，撺忙人员一般是大锅烩菜加白米、馒头，也有外加几个凉热菜的，不过不开桌，自助餐形式的多。

第三天开桌，招待前来吊唁的亲友，一般亲友为流水席，随吃随走。葬礼完毕后，姥娘家人及贵宾落座，正席开始，本家陪同。丧宴菜品一般十六个菜八热八凉外加一鸡蛋汤，凉菜一般四荤四素，避甜品、避红色、避整只鸡鸭等，热菜多是六荤两素，鱼不用鲤鱼，鸡不用鸡爪，肉不用酱油，不红烧，避用内脏杂碎，虾，南瓜，青菜等。上菜顺序先热后凉，俗称“倒拉牛”。