1、准备一口砂锅，（炖菜最好用砂锅，这样炖出来的菜比铁锅炖出来的香），砂锅里面加入适量的清水，冷水倒入猪脚，放入盐、姜片、几根大葱段，几颗大枣。开大火把汤煮开，然后关小火炖。
2、汤里面可以准备一些配菜，比如莴笋、萝卜、海带、香菇、藕等等，配菜不要太杂，一两样就好。猪脚大概炖一个小时左右，尝一尝，如果即将熟透，就加入配菜进去在炖一会，缺味的话，就再加一点盐。等配菜炖熟猪脚也基本熟透了，最后加一点鸡精提味。一锅又香又鲜的清炖猪脚就做好了。
需要放500毫升水
主料
猪蹄一根
海带一块
山药一根
青豆一把
红豆一把
干淮山片二片
莲子一把
辅料
葱适量
八角一个
花椒10颗
姜适量
蒜适量
调料
盐少许
料酒一匙
鸡精半匙
砂锅猪蹄汤的做法步骤
1、新鲜的猪蹄，砍块，泡出血水。
2、烧一下皮子。把毛洗干净。
3、加料酒，清水，八角焯水备用。
4、莲子，淮山片，红豆提前泡好洗净，海带提前泡。
5、切好葱姜蒜。
6、把猪蹄加清水放入砂锅，打出上面的泡沫。
7、加入海带，所有的干货大火转小火火焖煮。
8、起锅前半小时放新鲜的山药以及青豆。放入盐和鸡精。中火焖煮半小时。
9、根据自己的口味做一个蘸水。
10、起锅了，这个汤特别的白 配上各种营养蔬菜特别美。
电砂锅炖猪蹄汤水没过猪蹄就可以了。
猪蹄处理干净，下锅煮一下捞出洗干净。斩大块放电砂锅里，加入盐生姜料酒大料香葱，适量的水。把电砂锅时间定到3个小时即可炖熟。天冷就要吃砂锅猪蹄砂锅猪蹄是一道很家常的菜，里面配上各种时鲜的蔬菜肉质鲜美，汤也很营养。
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