烀螃蟹几分钟

螃蟹需要蒸15-20分钟左右才可以食用。整个蒸煮的过程就是将螃蟹洗净，然后将锅里放适量的水，放上蒸架格，盖上锅盖，蒸个15-20分钟即可，大家还需注意一点就是蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。烀螃蟹是常见的一种食材。

15到20分钟。蒸煮螃蟹时为了防止螃蟹腿掉落，需要凉水下锅，通过螃蟹外壳变红判断即将煮熟。一般大小的螃蟹，煮20分钟后，螃蟹已熟透，可以杀死内部有害微生物，同时保证肉质不会变老。对于个头较大的如大闸蟹来说，需要蒸煮30分钟左右，才能保证熟透。