四川的木耳为什么是脆的

木耳，根据产地的不同品质也就不一样。四川的木耳又以广元市青川县出产的木耳最为好吃，而且嚼起来脆脆的。

四川的木耳一般都比较薄，所以口感会很脆。然而北方出产的木耳因为肉质比较厚实，所以它的口感就是肉肉的。

在我们四川出产的木耳拿来凉拌是特别清脆的。四川有一道木耳凉拌新鲜核桃不知道大家吃过没有，那真的是核桃清香，木耳清脆。吃过的朋友都是回味无穷啊！