柴鱼炖莲藕的做法大全

材料：

猪踭750克，柴鱼1条，莲藕2节，花生100克，眉豆50克，陈皮1瓣，生姜15克，食盐适量。

做法：

1、所有食材洗净花生、眉豆、柴鱼、陈皮提前浸泡莲藕去皮、切块柴鱼泡软后斩件猪踭斩件、焯水，陈皮浸软后刮囊生姜去皮拍碎。

2、上述食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，调成小火煮2小时，加食盐调味即可。

柴鱼炖莲藕的做法大全

— 食材清单 —

主料:柴鱼500-600克

辅料:枸杞5克，莲藕2节，姜5片，盐少许，油少许

— 烹饪步骤 —

1· 鱼切成块状，放入姜片、盐腌制10分钟。

2· 自来水烧开，放入姜、盐、油，在水开滚的时候。鱼块把血水冲掉，倒入锅中。

3· 煮至出白沫，白沫捞出，放入藕片，煮至大约一小时。鱼肉入口即化，莲藕粉嫩，放枸杞点缀，即可出锅