破壁机豆渣里面也含有大量的营养成份，扔掉可惜，把豆渣放入大碗中，加一个鸡蛋，边搅边加少量面粉，直至可以用手能拍成小饼的硬度后，开小火烙饼锅内均匀刷上一层油，用手把搅拌好的豆渣料，拍成五公左右的小圆饼放入烙饼锅内，一锅可以放三个左右，两面烙至金黄色熟透取出装盘，早餐用小菜做配，非常好吃。
破壁机选果蔬模式，打成生豆浆。
2、用笼布将豆渣过滤。
3、留下的豆浆倒锅里煮开。
4、晾着出来豆皮后，将豆皮拨出来。
5、将15克卤片用100克水化开后加入豆浆中。一点一点的加进去，感觉筷子搅不动就可以了。
6、点好的豆腐静置15分钟后，水和豆花分离后，拿一次性豆腐布包住，上面压上水盆当重物，压一个多小时。
7、将布子撤了，豆腐就做好了。感觉比市场上卖的嫩。第一次做，很成功。一定要严格按方子的步骤和比例
将豆渣、面粉、鸡蛋进行有效的融合，经过煎锅的煎制可以做成酥松沙软的豆渣饼。豆渣饼可以根据大家自己的喜好，添加适量的食盐，做成咸的豆渣饼，也可以选择加入适量的白糖和牛奶，做成牛奶味的甜豆渣饼。
将豆渣放入盆中或者大碗，加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，紧跟着加入适量的水，进行搅拌。
搅拌成一个个小面团后，开始用手和面，将和好的面团放置在案板上，做成一个个小的面剂子。
我们将面剂子用擀面杖擀成小饼，也可以直接用手压成小饼。
起锅烧油，油不用多，刷上薄薄一层就可以，打开小火，进行烙饼的步骤，将小饼放入锅中。
等到小饼两面金黄，小饼基本就可以出锅了。
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