菱形片是我們生活中切菜常會需要切的形狀,經常看到飯店裏的黃瓜、胡蘿蔔等菜都切成很好看的菱形塊。那麼,黃瓜怎麼切菱形?
黃瓜怎麼切菱形
材料:黃瓜1根,砧板1個,刀1把
做法:
1、將黃瓜洗淨,並切去頭尾。
2、將黃瓜斜切成一段一段的(約一寸長)
3、再把一段段的黃瓜放平,切面朝上,切成薄片。
4、這樣漂亮的菱形片就切出來啦。
黃瓜切菱形片的好處
做涼拌菜或是熱炒菜時,總會用到菱形片的切法。將黃瓜切成這種形狀不但美觀還便於入味,也縮短了炒制的時間,可謂是一舉多得。做飯講究“色、香、味”,“色”排在了首位,足可見一道菜映入眼簾的首先是好看,而好的刀法嫩讓菜看上去格外養眼,給菜品增色不少,無疑是增添了食慾。
黃瓜、蘿蔔、蘆筍、西葫蘆等圓柱體蔬菜切菱形片的方法都是一樣的,都可以這麼切。