原料：羊肉、白菜、香雪特精粉、花椒、大蔥、姜、精鹽、一品鮮醬油。
做法步驟：
第1步、鍋中開水下入花椒粒，煮一小會撈出花椒，留花椒水晾涼備用，這一部非常重要，它是羊肉不羶的祕訣。
第2步、大蔥切段，薑切片，涼油下鍋，炸到蔥姜發乾金黃。
第3步、撈出蔥姜，留蔥姜油晾涼備用。
第4步、羊肉中加入適量精鹽，一品鮮醬油，分次加入花椒水，用手順一個方向攪拌，邊加水邊攪拌，讓羊肉吃飽水，變得有水潤有彈性，再放一會讓羊肉充分吸收水份。
第5步、分次加入蔥姜油攪拌均勻，拌好的羊肉餡油潤有彈性。
第6步、白菜剁碎加一匙精鹽殺出水份。
第7步、白菜攥幹水份，加入肉餡中攪拌均勻。
第8步、麪粉中加入少許精鹽增加筋性，加適量清水和成稍硬些的麪糰，醒一會再揉一次麪糰會更光滑。
第9步、麪糰搓長條，下均等面劑按扁。
第10步、擀圓皮，打入餡料。
第11步、包成餃子。
第12步、都包好後等着下鍋。
第13步、鍋中水開下入餃子，用勺子輕推轉動，煮到餃子鼓起浮起來就熟了
第14步、餡大皮薄，鮮香美味
品位站
