伊利金典a2和娟姍牛奶區別

伊利金典a2和娟姍牛奶的區別

娟姍牛是源自英吉利海峽傑茜島的進口奶牛，是英國政府頒佈法令保護的珍貴牛種，其最大的優點就是乳質濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高於普通奶牛，優質乳蛋白含量達3.5%以上。近年來，很多乳企推出娟姍牛奶，來搶佔高端奶市場。

伊利牛奶金典A2β-酪蛋白有機純牛奶奶源來自純正A2基因奶牛，最大程度地保留了原生味道和營養。純正A2基因奶牛十分珍貴，現今奶牛中純種A2奶牛隻佔約30%，更重要的是其產出的牛奶品質極高，蛋白稀缺，營養珍貴。

伊利金典a2和娟姍牛奶區別

現在我們以水牛奶爲例，比較一下娟姍牛奶和普通牛奶的區別：

1、總幹物質含量：水牛奶的總幹物質含量高於普通牛奶，比牛奶高了50％左右。

2、脂回肪含量：水牛奶的脂答肪含量則是普通牛奶中脂肪含量的兩倍。

3、礦物質含量：水牛奶的鈣、磷含量都要高於普通牛奶，但是其總礦物質含量差不多，說明水牛奶在其他一些礦物質的含量上要低於牛奶。

4、產奶量：水牛的產奶量遠低於普通奶牛，一頭水牛的產奶量一般每年在2000千克左右，而即使是低產的黑白花奶牛一年也可產奶3000至4000千克，高產的通常都可以達到6000千克以上。

二、娟姍牛的特點

娟姍牛體小，清秀，乳用特徵明顯。原產地因地勢孤立，加上英國政府又嚴格控制其他品種牛在該島登陸，故在原產地多年來一直保持純種繁育。成年公牛重650~750千克，母牛爲340~450千克，體高120~122釐米。犢牛初生重23~27千克。英國的娟姍牛，1969~1970年平均產奶量爲3295千克，乳脂率4.9%。我國目前保留的娟姍牛主要分佈在內蒙古和新疆。

三、娟姍牛的外貌特徵

娟姍牛頸細小，頸垂髮達。耆甲狹窄，胸寬深，背腰平直，腹圍大。後軀較前軀發達，呈楔形。尾帚細長，四肢較細。乳房發育勻稱，質地柔軟，乳靜脈粗大而彎曲，乳頭略小。 成年公牛活重爲650-750千克，母牛爲340-450千克。犢牛初生重爲23-27千克。成年母牛體高113.5釐米，體長133釐米，胸圍154釐米，管圍15釐米。

四、娟姍牛的生產性能及其特點

該牛性成熟早，通常在24月齡產犢。一般年平均產奶量在3500-4000千克。 2000 年美國記錄 平均產奶量 爲 7215千克 ，乳脂率4.61%，乳蛋白3.71%。丹麥1986年有產奶記錄的10.3萬頭娟姍母牛平均產奶量爲4676千克。

該牛耐熱性強，最大特點是乳質濃厚，乳脂率平均爲5.5%-6.0%。乳脂肪球大，易於分離，乳脂黃色，風味好，適於製作黃油。其鮮乳及乳製品備受歡迎。