主料：
生羊肝適量
輔料：
胡蘿蔔適量
青紅椒適量
配料：
油適量
精鹽適量
醬油適量
生薑適量
做法：
1、 新鮮羊肝洗淨切薄片。
2、 把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分鐘。
3、 撈出羊肝，控淨水後倒入少許植物油拌勻備用。
4、 青紅椒擇洗乾淨後切大片。
5、 起油鍋，油熱後放入薑片爆香。
6、 倒入羊肝片滑炒變色後盛出備用。
7、 鍋裏留底油，放入青紅椒、胡蘿蔔翻炒均勻。
8、 倒入適量醬油。
9、 倒入羊肝片。
10、 大火爆炒，調入精鹽即可出鍋
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