棗皮泡酒的做法

將棗皮烘烤切片，除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用，冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用，至於白酒要裝入酒罈內，可以將裝有人蔘、枸杞的布袋放入酒中，作爲搭配，然後加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。