寒地蟹和陽澄湖大閘蟹區別

1、營養成分不同

1）陽澄湖大閘蟹，含有的營養成分更高，蛋白質和其它礦物質以及維生素的含量都要高於普通大閘蟹。

2）寒地蟹，由於其飼養的週期較短，因此蛋白質含量更低，礦物質等成分也沒有陽澄湖大閘蟹高。

2、口感不同

1）陽澄湖大閘蟹，蟹肉甘甜鮮美，口感很嫩，而且含水量高，沒有腥味，比普通大閘蟹美味。

2）寒地蟹，生長環境不好，外殼有一股土腥味，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，口感欠佳，沒有陽澄湖大閘蟹美味。

3、生長條件不同

1）陽澄湖大閘蟹，是生長在陽澄湖中的，並且是按照國家質量標準嚴格控制着生長條件，一畝水域只能飼養1500只大閘蟹，並且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養週期。

2）寒地蟹，生長條件沒有那麼嚴格，一畝水域可以飼養2500只，沒有固定的飼養週期，只要蟹體夠大就能出售。