春:3~5月
帶魚春天產量大。帶魚在我國沿海可分爲南北兩類,均在春季出現魚汛,是捕釣的絕佳機會,促成全年產量較大的季節。秋季,北方帶魚會出現第二次魚汛,南方則要等到冬季。
【營養】帶魚營養價值較高,每百克含17.7克蛋白質、4.9克脂肪、29微克維生素A。帶魚價格“親民”,是性價比很高的海魚。
【烹飪】帶魚一般用來清蒸、紅燒、幹煎。