滿漢全席上菜一般起碼一百零八種,分三天吃完。分別是 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒 燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝 滷煮鹹鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸 什錦蘇盤、燻雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子 罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什錦、滷子鵝、滷蝦、燴蝦、熗蝦仁兒 山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞 燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒 燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鮎魚、鍋燒鮎魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚 軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒 熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑 燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒麪魚 熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領兒 炒金絲、燴銀絲、糖熘餎炸兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃 熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹 清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞、炒雞丁兒、熘雞塊兒 三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片 炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海蔘、鍋燒白菜 炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨 燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒、拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒 燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹、氽大甲 什錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉 紅肉鍋子、白肉鍋子、菊花鍋子、野雞鍋子、元宵鍋子、雜麪鍋子、荸薺一品鍋子 軟炸飛禽、龍虎雞蛋、猩脣、駝峯、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子 槓豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒 什錦豆腐、什錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精熘魚片兒 熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜 燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄乾兒曬滷肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯 紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、餎炸丸子、豆腐丸子 紅燉肉、白燉肉、鬆肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉滷、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、罈子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉 紅肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒 蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒 燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、尖氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。