1、準備食材, 將幹紫菜、麪條分別洗淨,切好,待用。
2、鍋中注水,煮沸,再將麪條倒入,攪拌均勻。
3、麪條大火煮了2分鐘左右,轉至小火煮8分鐘再將紫菜放入。
4、乾的紫菜遇水後迅速泡發,散開,用筷子攪拌即可撥開。
5、再次煮沸後,放鹽等調料,最好放一點點醬油,這樣更加美味。
主料
紫菜30g,雞蛋1個,掛麪100g
輔料
蝦皮適量,胡椒粉1匙,香油適量
做法步驟
1、紫菜洗淨,加蝦皮、胡椒粉、香油拌勻。
2、鍋中倒入清水大火煮開,水開後舀兩勺水倒碗裏。
3、關火,往鍋裏打一個雞蛋(關火前,鍋裏的水要保持沸騰的狀態),待雞蛋周圍稍稍凝固,顏色變白後開火,然後中小火煮2-3分鐘。
4、一個形狀完整的荷包蛋就煮好了,盛出備用。
5、掛麪下鍋煮熟,撈起放紫菜湯裏即可。