低溫炸豬皮怎麼做的

主料:豬皮適量

輔料:生薑適量，香蔥適量

調料:鹽適量，小蘇打適量

步驟:1. 冷水入鍋，放入豬皮，放料酒，生薑，香蔥，水開煮五分鐘。

2、 撈出來，冷水洗淨，刮掉油脂，全部刮乾淨。

3、 放鹽和小蘇打搓洗幾遍，然後用3次溫水洗淨豬皮。

4、 豬皮中間用刀切一下，用繩子串起來。放陽光下曬乾。

5、 冷油放入曬乾的豬皮，全程小火。

6、 慢慢炸至豬皮有氣泡後，撈出豬皮放入冷水中用完壓住浸泡4一6小時即可。